Kogte krabbeklør m. dild og citron

Krabbeklør til 4 personer:

  • 3 kg krabbekløer
  • 6 l vand
  • 60 g salt
  • 10 peberkorn
  • et par kviste dild

Sæt en stor gryde med vand over på komfuret. Kom salt, krydderier og dild i gryden, kog op og lad kogelagen simre ca. 10 minutter for at trække smag ud i vandet.
Kom krabbekløerne i, læg låg på og kog kløerne 15 minutter. Tag gryden fra varmen og lad krabbekløerne stå i kogelagen og køle af til de er helt kolde.

Evt. server krabbekløerne med ristet brød, citron og en god, hjemmerørt dildmayonnaise.

Log in

Menu